Hướng dẫn cách nấu món lẩu cá ngon

Cá chép là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ngoài ra còn rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy vào những ngày thời tiết se lạnh thế này mà có được nồi lẩu cá chép nóng hổi để tất cả thành viên trong gia đình bạn cùng sum họp thì rất phù hợp. Bạn hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu món lẩu cá chép này để đãi cả nhà nhân dịp cuối tuần nhé!

Mách bạn: cá trắm kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu :








– 1 con cá chép

– 500g xương ống

– 500g cà chua

– 200g thì là

– 200g hành lá

– 200g khế chua

– 300g bún tươi

– 4 thìa cà phê muối

– 3 thìa cà phê hạt nêm

– 2 thìa cà phê bột ngọt,

– 2 thìa súp mẻ Cán

Cách chế biến:

– Cá chép làm sạch và để ráo nước.

– Cà chua xắt múi cau. Thìa là bỏ phần gốc già, sau đó cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Hành lá cũng xắt khúc vừa ăn. Khế bỏ cạnh và xắt lát vừa.

– Bún trùng qua nước sôi. còn xương ống rửa sạch.

– Xương ống đập vỡ, cho vào và nồi đun sôi trong khoảng 2 tiếng, bạn nhớ vớt bỏ bọt, đun đến khi cô đặc lại thì lấy khoảng 700ml nước dùng.

– Cho dầu ăn vào chảo và cho cà chua vào xào nhừ. Sau đó cho nước dùng, khế, muối, ít hạt nêm, bột ngọt, mẻ vàovà đun sôi lần nữa.

– Sau đó cho cá vào và đun cho cá chín đều, tiếp đó cho thì là, hành lá vào.

– Dùng kèm bún và bát nước mắm mặn.

– Bạn có thể điều chỉnh vị chua bằng cách nêm mẻ và khế. Đến khi nấu xương nhớ vớt bọt để cho nước dùng được trong

Cách nấu lẩu cá diêu hồng

Vị cay của ớt và sả hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt, đậm đà của cá diêu hồng tạo nên một nồi lẩu ngon tuyệt khó cưỡng. Cách nấu lẩu cá diêu hồng cũng khá dễ dàng, các bạn chỉ cần làm theo những hướng dẫn sau đây là đã có món lẩu cá diêu hồng thơm ngon.

Nguyên liệu:

– Cá điêu hồng: 1 con (800 gr – 1 kg)

– Thơm: 1/4 trái

– Cà chua: 2 trái

– Măng chua: 150 gr

– Nước cốt me: 2 muỗng cà phê

– Hành lá, thì là

– Hành tím: 2 củ

– Gia vị: muối: 1 muỗng cà phê

– Đường: 1 muỗng cà phê

– Nước mắm: 2 muỗng canh

– Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê.

Các bước chế biến:

– Ngoài các nguyên liệu ở trên bạn có thể mua thêm một ít tôm bạc về nhúng lẩu, ít xương ống heo về ninh làm nước dùng cho ngọt, một ít sò huyết cùng trứng vịt lộn, dứa cho nước dùng ngọt và dậy mùi thơm.

– Món lẩu cá diêu hồng chua cay chế biến khá đơn giản. Đầu tiên bạn phi thơm hành tỏi và tiếp tục bỏ thêm riềng, sả, ớt cùng gừng tươi và một ít đầu tôm tươi vào và xào cho ngấm thì đổ nước dùng vào ninh từ xương ống heo vào, bạn đợi sôi lăn tăn thì mở vung và hớt bọt. Tiếp đó bỏ đầu cá, đuôi cá, xương cá vào ninh thêm khoảng 15 – 20 phút (chú ý không rán cá trước khi ninh như vậy nước dùng sẽ trong hơn).

– Nước dùng dùng với bún tươi hay mì gói đều ngon. Ngoài ra, để cho món ăn ngon và hấp dẫn hơn thì không thể thiếu nước mắm ngon, ớt tươi, cùng rất nhiều loại rau củ khác như rau muống, hoa chuối, cù nèo, rau đắng..

Mực một nắng Cửa Lò

Cá kho làng Vũ Đại

Chả mực Hạ Long

Mực khô Cô Tô

(No Ratings Yet)


Bạn đang xem bài viết Hướng dẫn cách nấu món lẩu cá ngon tại chuyên mục [ Tổng hợp hướng dẫn ] trên website Vhnshop.com. Hãy chia sẻ nếu bài viết này hữu ích cho mọi người.